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咖啡与身体健康的关系
     咖啡是目前被人类使用最久却又误解最多的饮料,许多最新的研究报告显示,在许多方面,咖啡因对人体并没有过去想象中有健康的危害;反之,咖啡中一些成分对于人体有很多的保健功效,都慢慢被科学家发现。
  目前,已知道咖啡的特殊成分对人体的生理反应如下:
  1:抗氧化的效果,咖啡中含有丰富的咖啡因、咖啡酸、绿原酸等成分,可以有效地抗威胁我们身体健康的自由基,而自由基是造成许多疾病(如心肌病变、动脉硬化、中风、肺气肿、帕金森综合症)的主因。自由基过多会使身体代谢受到影响,破坏细胞进而使得器官组织受影响。
  2:保护心脏血管的功能,咖啡含有高成份的多酚化合物,这一类化合物是强力的抗氧化剂,能延缓低密度脂蛋白的氧化时间高达三倍,可以溶解血液凝块级阻止血栓的形成;咖啡还可以增强血管收缩,避免血管扩张而头痛。此外,少量的咖啡也可以增强心肌收缩能力,促进血液循环,达到预防心血管疾病的作用。
  3:提神醒脑,咖啡所含的咖啡因会刺激脑部的中枢神经系统,延长脑部清醒的时间,使思路清晰、敏锐,且注意力较为集中,可提高工作及学习的效率。
  4:抗忧郁,少量的咖啡可使人精神振奋,心情愉快,舒解忧郁的现象。
  5:控制体重,咖啡因能提高人体消耗热量的速度,一项研究发现100毫克的咖啡因(约一杯咖啡)可加速脂肪分解,能使人体的新陈代谢率增加百分之三至四,增加热能的消耗,适量饮用,有减重效果。
  6:促进消化,咖啡因会刺激交感神经,提高胃液分泌,如果在饭后适量饮用,有助消化。
  7:利尿,咖啡具利尿作用,可提高排尿量,因而使上厕所次数增加。
  8:改善便秘,咖啡可刺激肠胃激素或蠕动激素,产生通便作用,可当快速通便剂。
  9:降低患肠癌或直肠癌的几率,咖啡含有天然抗氧化物。
  10:止痛,咖啡因作为一种药品时,可以加强某些止痛剂的效果(可减缓偏头痛)。
  11:增强身体敏捷度,咖啡因也有助于在运动时,使运动阀值降低,增加身体的敏捷度,使运动员有较好的成绩。
  12:降低得胆结石的机会,最新来自哈佛大学公共卫生学院的一项研究指出,每天和2-3杯咖啡的人比起从不喝的人,平均得胆结石的机会小40%。
  此外,咖啡所含的单宁酸,具有收敛性及止血、防臭的作用。
2010/5/13     
 
 

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